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聽起來就是個無敵營養又健康的小菜,老人小孩、懷孕時吃都很好哩。

 

材料:

  1. 山藥:到39元店買一個磨成泥的小器具吧,超有趣的
  2. 吻仔魚:莎莉用新鮮吻仔魚,熟的也可以啦,但若有鹹味可能要先沖洗一下,畢竟是養生好物,清淡一些囉。
  3. 蛋:一人一顆
  4. 蔥:切碎
  5. 醬油、糖

 

作法:

-  山藥磨成泥;吻仔魚洗乾淨;蔥切碎;蛋打散

山藥蛋尼.jpg  

- 通通加在一起

攪蛋囉.jpg  

- 煎蛋

煎蛋.jpg  

- 完成

完成.jpg  

 

5分鐘輕鬆上菜,真的就這樣簡單。因為加了山藥泥,吃起來多了點QQ滑嫩的口感,蛋香加上吻仔魚的魚香甜,好吃!

 

如果把用微微蒜頭炒出香酥的吻仔魚放在煎好的蛋上面,就多了另一種crunch的口感喔。

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夏天麻麻

莎莉‧夏天日記

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