颱風天。炒紅蘿蔔牛蒡絲－莎莉‧夏天日記

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颱風…..真的菜好貴喔，那天傻傻買了4根40元的小黃瓜….阿母說：多吃根莖類，除了有紅蘿蔔、馬鈴薯的咖哩飯，炒紅蘿蔔牛蒡絲算是莎莉挺愛的一道菜。

材料：

1. 紅蘿蔔

2. 牛蒡

3. 醬油，糖，辣椒醬，香油

4. 白芝麻

做法：

1. 紅蘿蔔，切絲

2. 牛蒡，切絲……………….累死輪，手都快切到扭到

l 牛蒡用乾淨刷子邊沖水邊刷乾淨就可以，不用削皮囉

l 為防變色：準備兩桶水，一個放刷乾淨還沒切的牛蒡(莎莉把它先折成兩段)；一個放切成細絲的牛蒡

3. 開火，倒油

4. 放入紅蘿蔔絲&牛蒡絲拌炒

5. 加一點點水讓其悶微微軟

6. 放入醬油，糖，辣椒醬，香油拌炒

7. 最後放上白芝麻扮炒

8. 香噴噴炒紅蘿蔔牛蒡絲

第一餐吃熱的，隔餐就當做涼拌菜囉！有豐富營養，又有大量纖維質，在這個颱風之後的日子，經濟又實惠，開心！

夏天麻麻

莎莉‧夏天日記

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